燥湿健脾用苍术

相传从前在茅山观音庵，有个会看百病的老尼姑，在方圆百里享有盛名。但这老尼姑既贪财又懒惰，对没钱的病人常常用些不济事的便宜药打发了事，又由于懒惰，上山采药的苦活也就落在了小尼姑一个人身上。这可苦了小尼姑，因为她只知道漫山遍野埋头挖药，却不懂药性。
有一次，一个患了吐泻重症的穷人前来向老尼姑求药，老尼姑因嫌弃穷人身无分文，硬是把穷人给赶走了。心地善良的小尼姑见状非常气愤，便偷偷追随出去将老尼姑认为没用而扔掉的一把开白花的药草给了那个穷人。
事后，小尼姑又后怕起来，担心药草会吃坏了那个穷人。谁 知过了几天，奇迹竟发生了，这穷人竟来到观音庵，千恩万谢小尼姑的药草治好了他的吐泻病。
老尼姑颇感受奇怪，私下严审小尼姑偷的是何药。经小尼姑仔细查认，终于找到了这种药草。后来，小尼姑不堪受气，逃出观音庵回家还俗，并拜当地一老郎中为师，整日挖药、认药，并渐识药性。她逐渐发现当初那种药草有点像白术，不过开白花，根苍黑，便将其从此唤作“苍术。”
苍术，又名苍茅术、穹窿术、南苍术、茅术。为菊科植物茅苍术的干燥根茎。味苦、辛，性温。香气浓郁，归脾、胃经。有燥湿健脾，化湿解表，祛风湿明目之功效，除了能用于治疗湿滞中焦引起的吐泻、脘腹胀闷等症外，还可治疗外感风寒、风湿痹痛、眼目错涩等症。