第27卦：震下艮上（山雷頤上）

上九  _____ 爻辭：由頤，厲吉，利涉大川。

六五  __ __  爻辭：拂經，居貞吉，不可涉大川。

六四  __ __  爻辭：顛頤，吉。虎視眈眈，其欲逐逐，無咎。

六三  __ __  爻辭：拂頤，貞凶，十年勿用，無攸利。

六二  __ __  爻辭：顛頤，拂經；於丘頤，征凶。

初九  _____ 爻辭：舍爾靈龜，觀我朵頤，凶。

頤卦卦辭：頤。貞吉。觀頤，自求口實。

頤卦彖辭：頤，貞吉，養正則吉也。觀頤，觀其所養也；自求口實，觀其自養也。天地養萬物，聖人養賢以及萬民。頤之時義大矣哉！

頤卦大象：山下有雷，頤；君子以慎言語，節飲食。

   俗話說：民以食為天。吃飯是人們生活中的頭等大事，然而現代人真的認真對待吃飯這件事了嗎？我國的傳統文化其實十分注重飲食。《易經》中的頤卦就代表了人類通過吃東西，來頤養身體的情境。那麼古人都總結了哪些值得現代人學習的飲食禮節和飲食習慣呢？現代人應該摒棄哪些飲食及養生方面的惡習呢？

  《易經.序卦傳》說：物畜然後可養，故受之以頤。你把動物蓄積起來，然後你就可以把它們養大，這就叫蓄養。一個人蓄積了一些財富，然後他就想：「我該好好享受一下，我要養養身體。」這也叫養。頤，就是嘴巴吃東西，養生叫做頤養。你看這個頤卦，它又是初九跟上九，構成一個口的形態。它上面是艮，艮就是止；下面是震，震就是動。跟我們吃東西的那個樣子，那是非常吻合。我們吃東西的時候，上嘴唇不動，下嘴唇拚命地動，它才有辦法咀嚼食物，所以上面是山，下面是雷，叫做山雷頤。那就更清楚了。你看我們拿臉上來看，臉上的山在哪裡？臉上的山就是自己的鼻子，所以這是山。下面吃東西會有聲音，所以好象打雷一樣，山下面有雷那就是吃東西，所以叫做頤卦。為什麼吃東西這麼重要？因為你人要活啊，你必須要吃東西，所以叫做民以食為天。天就是天大的事，任何人吃飯都是天大的事。所以當老闆的人一定要記住，用餐的時間你是最小的，員工是最大的。平常有事情，「你去，你去。」吃飯的時候，「你們好好吃，我去。」你就是會當老闆的人。因為我們俗語講得好：皇帝不差餓兵。什麼叫餓兵？就是吃不飽的士兵。吃不飽的士兵，你叫他去打仗，那穩輸的。所以為什麼說：大軍未動，糧草先行。這都是兵法講得非常清楚的。你要派幾萬個人去，你事先要盤點這幾萬個人，一天要吃多少糧食？士兵沒有出發以前，你糧車先動，所以像這種狀況，都是跟頤卦有關。吃東西是我們保存生命，一個很重要的關卡，所以頤卦對我們人來講，是非常重要的。《雜卦傳》，它講得更清楚，它說：頤，養正也。就是你要用正當的方式，用正常的方法，然後用正確的方式，來頤養你自己。所以它的卦辭叫做：頤，貞吉。觀頤，自求口食。一開始告訴你：貞，吉。就是你只有守正道，你才會吉祥。你稍微走旁門左道，所有東西都出來了，所有毛病都出現了。

   日常生活中，吃飯的重要性，往往只在人們飢腸轆轆時，才會被體會到。然而頤卦特意提醒人們，吃飯，不僅是填肚子了事的，還要注意正確的飲食方式和飲食禮節，否則便會招致病痛或禍端。那麼首先人們在吃飯時，應該盡量避免哪些不當行為呢？

   一、吃出來的禍端

   觀頤，自求口實。觀頤是什麼意思？我們讀過觀卦，觀卦一方面要看人家，一方面要被人家看，對不對？你要了解一個人，其實看他吃飯，你就知道他是怎麼一回事情。飲食最容易曝露一個人的修養。你看吃飯的時候，從頭到尾講個不停，你覺得怎麼樣？吃飯的時候搞得口沫橫飛，你有什麼感覺？吃飯的時候用筷子，東戳一下，西戳一下，看到湯好象就要洗筷子一樣，你跟這種人在一起，你還吃得下飯嗎？其實一個人，一天最難看的時候，就是吃完飯的那十五分鐘。所以你看中國人為什麼要午休？它是非常有道理的。一方面是讓你因為吃了飯嘛，腸胃要好好地消化消化，因為你東西吃進去以後，那個消化的注意點，要擺在你的腸胃裡面，所以讓你躺下來或者靜一靜，把注意力集中到腸胃裡面去，幫助消化。二方面就是，那個時候你的醜態，你可以避免被人家看到。因為一個人吃完飯以後，他飽了就開始打哈欠了，他就開始沒精打采，人家說什麼，他就啊啊啊啊啊，那是很難看的。所以為什麼飲食，它有它的一套禮儀，它有它的一套習慣，飲食也是一種習慣。你不能跟人家太不相同了，因為這是我們歷代，慢慢去把它修飾以後，才變成一個正統的吃飯禮節，你不要小看它。可是最要緊的還是這四個字：自求口食。就是憑我自己的能力，我獲得口中的食物，這才是最甜美的。如果我不能夠自食其力，我也不要羨慕別人。所以雖然說吃東西很重要，但是中國人不吃那種嗟來之食，意思就是說人家給你飯吃，是什麼？是我憑我自己的才能，我得到這份應該有的飲食，我就心安理得。如果人家是可憐我，或者人家根本那東西是要丟掉的，「來來來來，吃了吃了。」然後放在你肚子裡面，總比丟掉好這種，那你跟狗是一樣的。所以為什麼我們現在，只知道買東西回去給父母吃，我們就不知道，我們是把他當成什麼。老實講要給父母吃東西如果沒有那個敬字，那你就是不孝，那根本就是不孝。買東西回去，你要跟父母怎麼講？你說：「這是我們吃剩的，丟掉也是白丟了，所以我帶回來，你自己看著辦吧，你還能吃，你就吃。」你這不是廢話嗎？對不對？再怎麼樣你也要問問媽媽說：「中午我們沒有辦法回來吃飯，可是我看到這個東西，實在是很好吃的，所以我就不敢多吃，我就留下來，我把它包回來，趁現在還熱的，你品嘗品嘗。」她就吃了。給中國人吃東西，要讓他很有面子才叫尊敬。所以很多人不知道，以為這是客套，客套幹什麼？客套就是虛偽。我們講的是禮節，不是客套。

   頤卦彖辭：頤，貞吉，養正則吉也。觀頤，觀其所養也。自求口實，觀其自養也。天地養萬物，聖人養賢以及萬民，頤之時大矣哉！

   頤，為什麼會貞吉呢？因為養正則吉也。你如果好好吃飯，好好養生，你知道你的嘴巴怎麼管制好，那你自然就很順利，你就不會有什麼毛病。所以在這裡這個頤怎麼解釋？一方面講口養，一方面講深養，深養就是要有內涵。你看你去吃自助餐的時候，你第一個就是不能開口說話。因為自助餐它的盤子，或者端菜的東西，它是張開著的，你在那邊，「哎！這是什麼？」你的口水統統噴進去了。那人家怎麼吃？還有人用手去抓呢。抓了以後，聞聞看，不好還放回去。那請問你讓別人看你，作何感想？還有拿多一點，看看不對，又放回去一點。老實講，太多人是不會吃自助餐的，每樣吃一點，那你就把你的腸胃變成了垃圾桶。反正是每樣丟一點，每樣丟一點，那整個胃口都沒有了，全都寡了。我們自助餐它的原則是說，我各色各樣的料理都有，但是你只取你所需要的，只取你喜歡的，你不喜歡的你不要動它。你動它幹什麼？這樣就對了。現在是一個浮淺的時代，只會看表面，完全沒有深度，你就沒有想到，為什麼要發展出自助餐來？為什麼？就是因為我們幾個人在一起，東南西北口味都有，那怎麼辦呢？那只有說把它展開，你是喜歡吃這種的，你就選這種；他是喜歡吃海鮮的，他就選那種；他什麼都不喜歡吃的，他就啃麵包。啃麵包也可以過日子，各取所需，但是不要去干擾別人。養正就是要懂得深養自己的飲食之道（即：有內涵的飲食之道）。飲食是個道，不是隨隨便便的人，就懂得飲食的。

   頤卦闡釋了頤養自己的正道，在於自食其力的道理，並且告誡人們，從吃飯這件平常事上，更能看出一個人的品德修養。因此，在吃飯時，要遵循飲食禮儀，注意照顧他人的感受，然而在餐桌上照顧他人，其實也是一門學問。那麼，人們怎麼做，才是真正地替他人考慮呢？

   二、如何替他人著想？

   觀頤，一方面觀其所養。觀其所養就是說，你是只顧自己，還是你會照顧到別人？你看很多人一上桌就趕快看哪個比較營養，然後二話不說就專吃那個，那你在幹什麼？那你不要跟別人一起吃嘛。一個人只顧自己，他永遠是自私自利的，他的事情是做不大的，你少跟他來往是對的。但是你要照顧別人，也不是那麼容易的。我最怕人家給我夾菜，尤其是夾魚的時候。因為我是南方人，我是很會吃魚的，可是他是北方人，他根本不會吃魚，他又客氣要給我夾，他就把魚背那個最難吃的部分給我吃。我心裡想：你是虐待我？他絕對沒有這個意思。那你裝內行幹什麼？一個人他最喜歡吃的東西，他會看看在座哪一個人應該吃的，他會給那個人吃，這個人就了不起。一方面觀其自養。自養是你怎麼吃法，這個吃法很重要，到底先吃水果，還是後吃水果？到底是先喝湯，還是飯後才喝湯？各有一套道理。但是最起碼，吃飯的時候，不可以拿一瓶飲料，而且是冰箱裡面拿出來的，東喝一口，西喝一口。但是，這就是美國人的生活。你沒有想想看，美國人有什麼文化？他懂得怎麼吃飯？他不懂。但是你學他，那怪誰？我到餐廳裡面，人家問我：「喝什麼飲料？」我都搖頭，為什麼？喝了以後你就知道了，你是跟你的腸胃過不去，它得罪你了嗎？沒有。現在小孩都這樣，趕時髦，那父母在幹什麼？我常常覺得這些小孩，父母在幹什麼？有跟沒有完全一樣嘛。你想，一會冰的，一會冷的，牙齒都受不了，不要說腸胃，那是非常不懂得飲食之道，但是到處都是這樣，好象你不這樣就是落伍，就是老古板，就是你不懂，非常可笑的。天地養萬物這一句話是什麼意思？這個養萬物最主要告訴我們，天地是不求回報的，我只供養萬物，我從不求回報。那聖人呢？聖人就要替這個社會培養賢能的，有能力的人，他要照顧所有的老百姓，你才叫聖人。如果你只顧你自己，那算什麼聖人？

   所以孔子把這個卦加上一句話，叫做：「頤之時大矣哉！」就是我們所講的，吃飯的時間是比皇帝還大，最起碼跟皇帝一樣大。頤的那種時宜，是非常重要的。一個人先求自己吃飽了，然後你要照顧到別人，你要推己及人，你要關懷別人，你一方面養自己，一方面還要養別人。當老闆的你沒有什麼了不起，但是當老闆你實在很了不起。為什麼？你除自己養飽自己以外，你可以照顧那麼多人，這就是你的功勞。不是說我怎麼懂得管理，我怎麼會經營呀，我怎麼樣白手成家，那跟別人一點關係都沒有。那是你自己的事，但是最起碼，我不但自己有飯吃，我提供就業機會，我供養了這麼多人，這是我的貢獻，這一點沒有人可以否認。所以當老闆如果要大聲疾呼，要講東講西，你只能講這點，其它都沒有價值。「我怎麼創業。」你怎麼創業，別人跟著你，創得出來嗎？少來。但是大家很喜歡看啊，那沒辦法，自作自受。我們自己怎麼樣生存，那是我們的事。老實講各有一套，你看動植物各有自己生存的一套，沒有說誰比誰高明，沒有。你說一隻大象，就一定比螞蟻聰明嗎？不見得。你說恐龍那麼大，你看死得連一隻都沒有；蟑螂那麼小，你怎麼抓也抓不到它，各顯神通，各有一套。但是我們奉勸所有的人，我們永遠要感謝。為什麼？因為沒有天地，你有天大的本領也沒有用[沒有父母，你有天大的本領也沒有用；沒有老闆，你有天大的本領，你也沒有工作機會。

   其實頤卦中的初九爻，正如復卦的初九爻一樣，象徵著大地回春，生機勃發。而頤卦的上九爻，則象徵著天空中的太陽，陽光普照，給予萬物生長的動力。而古人根據這種天地依時養育萬物的卦象，推演出人們也應該在自給自足之後，推己及人，懂得關懷供養他人的道理。那麼除此之外，人們還能從頤中，領悟到哪些生活的智慧呢？

   三、飯桌上的「度」

   頤卦大象：山下有雷，頤。君子以慎言語，節飲食。頤卦的卦象，上面是山，下面是雷，所以說山下有雷。這個雷它哐一聲震動，你能夠把整個山震倒嗎？大概不會。因為這個山太大了，它止得住。上面有一個東西告訴你，你不要動得太過分。所以吃飯不能不發出聲音，但是不要發出太大的聲音，這是第一個你應該記住的。你看一個人吃飯，吃到一點聲音都沒有，人家對你印象會好嗎？不會好的。因你你太拘謹了，你在害怕什麼呢？所以什麼事情都不能過分的。你要咀嚼東西，你難免會發出聲音，可是那我就一直發聲音，一直發聲音，那人家覺得你這個人，太沒有修養了。不要邊說話邊吃東西，那個是第一個非常不消化的，因為我們消化食物不能完全交給腸胃。那個腸胃會很抱怨的，「啊！你統統堆給我？」我們要在嘴巴裡面靠咀嚼，還有靠你的口水，大家有沒有發現？剛開始以前都講快食，就是快餐啊。現在都告訴你要慢食，慢慢的，那麼急幹什麼？你一生連吃飯的時間都沒有，那你不是糟塌自己嗎？快食的時代已經過去了，因為太多的人，吃到最後沒有味道了。

   你想想看，當你很有錢，當你什麼東西都可以吃到，當你愛吃什麼就可以吃什麼的時候，你得到一種毛病叫做什麼？叫做失味症。就是吃什麼都沒有味道，都一個樣，你是不是最凄慘的人？最凄慘！我看過那個失味症的人，就是說吃鹹的他也不知道咸，甜的他也沒有什麼味道。你說這個很好吃，他漠然以對；你說這個很難吃，他也沒有感覺，那就象老人痴呆症一樣的，連人都認不出來了。它還會跟你搗蛋的，因為你對我不起，我到時候就給你難看。吃東西你要學山下那個田一樣的，你打到什麼地步，你要不要連續打？然後君子就悟出來了，「啊！我要慎言語，我要節飲食。」什麼是慎言語？就是講話要謹慎。你看大家一起吃飯，吃到最後他把碗一翻，丟掉了。你惹他生氣嘛。平常生氣已經夠嗆了，現在吃飯的時候你惹他生氣，那他全身都完了。可是我們現在大家都很忙，很難得有機會一家人團聚在一起，偏偏就氣得大家把飯碗一摔，筷子一摔，「不吃了！」那這算什麼？可是很多，太多這種狀況了。

   我當總務主管前後當過八年。我的體會就是請客，是高度困難的事情。被請的人到底他們是不是談得來，有沒有什麼特別的顧慮？你看我們是好意，把相關的人請在一起，結果他們當場就幹起來了，罵到最後打起來，掀桌子，那你還不如不請。禍是從口出的，病是從口入的，這就是進出口，這是非常嚴重的一口港口，不是那麼簡單。節飲食。你看這個節，就是要節制。我們最怕就是暴飲暴食，暴飲暴食。其實要量化，最要緊的就是什麼？飲食節制的四個原則：定時，定量，不要吃零食，不要吃宵夜。你看這四句話講出來就很多人根本就做不到。因為腸胃它有它的規律性，所以一天如果要去大便，最好的時刻是什麼時候？就是早上七點。可是你說我做不到，我七點鐘還沒有起來。你說我也做不到啊，我七點鐘已經在擠地鐵了。那有什麼辦法？那就是現代人自己找的麻煩。它會定時，它會定量，它會按照一定的規矩。你按照它來，就是服從它的規律，它就跟你配合，不然的話，它就造反。我們常常逼得我們五腑六臟造反，就是你的飲食有問題，叫做飲食失調。

   遵循身體規律，並且有節制地飲食，是健康飲食非常重要的因素，然而要想避免飲食失調，僅做到這兩點還遠遠不夠。那麼人們在飲食方面還要注意哪些問題呢？除了飲食之外，頤養身體，還應重視哪些方面呢？

   四、養生秘訣

   我問你為什麼植物它要有顏色？你看同樣的菜，有的是紅色的，有的是綠色的，有的是白色的，有的是黃色的。為什麼？它就是告訴你，你幾個顏色要調和，每樣要吃一點。「沒有，我絕不吃綠色的。」那是你的事情。「我就喜歡吃大白菜。」那也是你的事。所以不能夠偏食，不能夠專吃少數幾樣東西，不可以。因為你身體裡面所需要的，它就是要均衡，飲食要均衡。而其中那個營養，那是各不相同，吃魚有魚的營養，吃肉有肉的營養，吃飯有飯的營養。老實講現在很多人不吃飯，那你的營養就吸收不了。因為飯的功能，就是把你所吃的其它養分，把它吸起來，然後帶到你的各部門去。你如果以後沒有吃飯，那就營養通通流失掉了，沒有東西去把它融合起來。所以現代人不養則已，越養越糟。你看以前哪有這麼多三高的？以前哪有說那麼年紀輕，就中風的？沒有啊。現在不得了，什麼都來了，都是吃出來的毛病。然後就有人告訴你，你吃出很多毛病對不對？「來，吃我這個。」那不是吃？還是吃嘛。

   我們吃得太多，尤其是保健品不吃還好，越吃越糟。因為它保健品是虛有其名，它是借保健之名，但是裡面所做的東西，都是不健康的，你要特別小心。你到底重視是的什麼？我今天講的話很清楚，對養生最重視的事情，只有四種（養生應該注意四個方面）：陽光，空氣，水，食物。身體健不健康，就是陽光有沒有適當地去照一照，接觸接觸。我們現在說：「哎呀！你皮膚好白呀。」其實那是病態。你到國外去看，那外國人皮膚很白，一定要把它曬呀曬得黃黃黑黑的，才健康。第二個空氣，你注意空氣嗎？我覺得空氣是我們當前最嚴重的問題，因為我們一天大多數時間，都是生活在不良空氣當中。你看以前我們住的房子多好，早上來把窗子一打開，就流通。房子一定要前後它都能夠通氣，因為空氣它要流通，這就是飲食啊。空氣是我們主要的糧食，沒有。我們現在明明是可以通氣的，我們用現代化的建築物，用現代化的建築材料把它隔絕了，那你吃什麼有什麼關係？都沒有用了。第三個是水，我感覺到我們在重視保健的時候，我們是最不重視水的。你說我買的就是罐裝的水。你看那個塑膠瓶的水，只要你這樣壓壓壓幾下，毒就出來了。你說我們健康會好，我都不相信。我們現在只知道食物，可是食物添加物，催生劑，又是使它長得大的，長得高的，長得甜的，想盡辦法要置自己於死地，這就是現代人。所以我們讀了頤卦以後，要注意只有自己照顧自己，學會自食其力，懂得養生之道，別人幫不了忙。